پویان معصومی
پژوهشگران از دانشگاه ورونا ایتالیا در مطالعه‌ای به این نتیجه رسیده‌اند که قهوه اسپرسو می‌تواند خطر تجمع پروتئین تائو در مغز را کاهش دهد. این پروتئین ازجمله اصلی‌ترین عوامل بیماری‌هایی مانند آلزایمر و زوال عقل محسوب می‌شود. با استفاده از اسپرسو، تجمیع و تبدیل‌شدن این پروتئین‌ها به "فیبریل" ممکن است جلوگیری شود.
دانشمندان معتقدند که مصرف اسپرسو با سطح بالای کافئین، سبب ارسال سیگنال‌های مثبت به بدن علاقه‌مندان به قهوه می‌شود. تحقیقات اخیر نیز نشان داده‌اند که قهوه می‌تواند اثرات مثبتی در زمینه مقابله با بیماری‌های عصبی داشته باشد.
به نتیجه‌گیری پژوهشگران، استفاده متعادل از اسپرسو می‌تواند با کاهش ریسک مرگ زودهنگام مرتبط با پروتئین تائو همراه باشد. قهوه، غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات شیمیایی گیاهی است که التهاب را کاهش می‌دهد و به محافظت از بدن در برابر بیماری‌های مختلف از جمله دیابت نوع 2، بیماری‌های قلبی، کبد و برخی از انواع سرطان کمک می‌کند.
دانشمندان در مقاله‌ای که در ژورنال Journal of Agricultural and Food Chemistry منتشر شده است، شواهد زیادی را ارائه داده‌اند که نشان می‌دهد قهوه اسپرسو می‌تواند فواید بسیاری در مقابله با بیماری‌های مرتبط با پروتئین تائو، به‌ویژه آلزایمر، داشته باشد.
اگر به اخبار دنیای تکنولوژی علاقه مند هستید، ما را در شبکه‌های اجتماعی مختلف تلگرام، روبیکا، توییتر، اینستاگرام و آپارات همراهی کنید.
