به تازگی در مطالعه‌ای محققان اثر چاقی را روی ساختمان مغز بررسی کردند. در این مطالعه 473 نفر در محدوده سنی 20 تا 87 سال مورد مطالعه قرار گرفتند. شرکت‌کنندگان بر اساس وزن به دو گروه لاغر و دارای اضافه وزن تقسیم شدند.

نتایج نشان داد تفاوت‌های قابل توجهی در حجم ماده سفید مغز بین دو گروه وجود دارد. در افراد دارای اضافه وزن در مقایسه با افراد لاغر حجم ماده سفید کاهش یافته بود. به طوری‌که حجم ماده سفید در یک فرد 50 ساله با اضافه وزن مشابه یک فرد 60 ساله لاغر بود. این امر نشان دهنده 10 سال تفاوت در سن مغز است. به گفته محققان علت کاهش حجم ماده سفید در افراد مبتلا به اضافه وزن مشخص نیست.
 در مطالعه حاضر این تفاوت در افراد میانسال مشاهده شد. این یافته نشان می‌دهد که مغز ما به خصوص در دوران سالخوردگی آسیب‌پذیرتر است. با این وجود، در این مطالعه ارتباطی بین اضافه وزن و توانایی‌های شناختی افراد مشاهده نشد.