به نقل از Harvard health، این آنتی اکسیدان ها از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد مضر که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند، محافظت می‌کنند. تحقیقات نشان داده با افزایش هر 10 میگروگرم ذرات آلوده در هر متر مکعب، افزایش 35 درصدی خطر بستری بیماران مبتلا به آسم یا بیماری مزمن انسدادی ریه در بیمارستان وجود دارد. در واقع خطر بستری این افراد اگر سطوح ویتامین ث بدنشان پایین‌تر باشد، 1.5 برابر بیشتر از سایر افراد است.

ویتامین ث سبب افزایش مقاومت به عفونت‌ها (تقویت سیستم ایمنی) و افزایش جذب آهن می‌شود در نتیجه در شرایط آلودگی هوا توصیه می‌شود.

بهتر است میوه‌ها و سبزیجات در شرایط آلودگی هوا به صورت خام مصرف شوند تا ویتامین ث موجود در آن‌ها حفظ شود.